「你所吃的每一道甜點，都代表著一輩子的承諾。」-艾比兒甜點
至2015年創業至今，貫穿整個創業的核心理念。讓我娓娓道來我們艾比兒甜點的創業路程
新竹，對我來說，是一個奇妙的意外，還沒來到新竹之前，對於新竹是個很陌生的城市。
說到這個，Alex我本人本身是在台北人，Sarah是道地的新竹人，在台北工作的時期，新竹一直都是一個被我錯過的城市。
至從2014年與Sarah相戀之後，才慢慢地開始知道了這城市的樣貌。(那時候的我們兩個還是台北新竹兩個城市的距離)
上圖:還在台北工作時期的日子
2014年底，台北-新竹遠距離愛情近一年的日子，總覺得如果要與Sarah走一輩子，必然要有所取捨。
結束了台北的工作，選擇來到了新竹工作。
一開始剛來到新竹時，並沒有馬上走創業這條路，而是在關新路的蛋糕店工作。先養活自己為重，最重要的還是能Sarah待在同一個城市!
在新竹工作幾個月後，烘焙業屬於長工時的工作，那段日子裡，發現自己很容易忽略身邊所重視的人，為了希望能不要因為工作而忽略Sarah
,我開始有了創業的念頭。
開始有了創業這件事之後，最重要的是資金要從何而來，在台北工作那幾年賺得基本上都投資到當時台北朋友的工作室，
只好選擇信貸借了一筆26萬的資金，思索著如何走下一步，剛好我哥在東部騎腳踏車賣咖啡，我就沒有多想那就用腳踏車賣甜點吧!!!!
上圖：Alex哥在東部的咖啡車(圖片取自Bike de koffie米貝果)
有了開始的構想，著手進行著店名、品牌LOGO、甜點車的設計製作，最初思考店名時想說以法文名字去思索(我也想要假文青一下)
最後思考著創業的動機，就以Alex=我，比兒=我叫Sarah寶貝的暱稱去取名，一個為愛情而奮鬥的店名!!
「艾比兒甜點」-我要用做甜點的方式，讓這個世界知道我們的愛情故事!
品牌LOGO的設計，當時拜讀一本設計LOGO的書，內容提到LOGO設計需要有3個元素，才能構成一個LOGO的代表圖
構想以腳踏車創業的我，當時就決定用腳踏車的輪胎為主視覺去設計，LOGO三元素代表各自的不同意義
輪胎代表自由，我想要自由自在的去做我自己想要做的事情。
Gâteau代表蛋糕甜點，我想用我自己的興趣去開創我自己未來的事業
AlexS代表彼此，我想要為了彼此的未來生活努力奮鬥!
當時為了LOGO設計，還跑去高雄找專門教畫圖的朋友請教，我跟你們說自己設計自己LOGO真的會很有成就感!!!
上圖為品牌LOGO設計時的手稿圖
店名、品牌LOGO設計完之後，再來就是構思甜點車如何製作，一開始其實我就想說要用三輪車，噴點錢去製作
上網搜尋才驚覺一台現在常見的三輪攤車，價格可真的讓人難以下手，加上我手頭上的創業資金並不是非常充裕~
還好幸運的我在網路上掏到一台價格還可以接受外型也還不錯的腳踏車!但是車子在高雄，為了看實體，我又跑了一趟高雄XD
圖為當初選購的腳踏車，中間的壓克力板是以我哥的咖啡腳踏車原型去割字在掛上去，
中間有個插曲腳踏車剛來的時候，是半成品未組裝完成的樣子，我跑去了一間很漂亮的單車店請他組裝，聽到報價一萬多(我腳踏車也才買8000)
我差點嚇死，快點把車子拖出來，去找另一間看起來就是比較老舊的店去組裝，也才$1500，
果然漂亮的店,價格就是不一樣XD，腳踏車來了就開始煩惱木箱該怎麼製作跟腳踏車合體!!!
圖為當初木箱圖設計手稿圖(我們真的甚麼都自己來呢)
木箱手稿設計完成之後，開始搜尋可以幫忙製作的廠商，其實我根本沒有頭緒要找誰XD
想到當兵的同梯女友家裡是有在做裝潢設計，拿著手稿去與他們討論著木箱設計細節與大概的價位
朋友說這個木箱加上設計上去腳踏車的費用可以會報價在近兩萬以上，對於當時的我，是一個很大筆的負擔
畢竟貸款的資金，每個月都有固定的資出，籌措店名，Logo設計，木箱手稿也花了不少時間，所以就詢問著有沒有折衷的辦法。
折衷的辦法就是，他們同意我們去他們的木工工廠，用製作裝潢家具不要的廢料去製作~這時候只能說有木工工廠的朋友真好XD
圖為當初開始製作木箱與跟我們一同改良設計木箱的情侶檔(現在已經結婚啦!)
帶著設計手稿去到台北五股工廠的時候，有木工底的朋友說這木箱有很多部分的技巧會比較麻煩，廢料部分可能沒有太多可以使用
所以很多細節部分與手稿上的不同，是邊做邊改，但是不改變以貓咪為主題的木箱 (其實就是多的貓耳朵XD)
花了一些時間討論與細節上的修改，總算是把初版的樣貌製作完成，最難的還是如何把它用在腳踏車後面，腳踏車後座椅部分是傾斜的
我們討論如何方便將車子與木箱是分開，我比較好搬運，初期我可是住在四樓的小套房裡，只要上工就是四樓搬上搬下的勇者
要做成抽屜拖拉的方式與架在木箱上要保持水平，我們可是花了好一段時間去破解，(誰叫我只是做甜點的，木工一竅不通)
圖為木箱與腳踏車合體成為第一代甜點車的時刻!!!初期創業真的超級容易有滿滿的成就感!
歷經破解合體後的甜點車，接著就是考量到木箱顏色該如何去呈現像賣甜點的樣子，原本就想說木色系其實也不錯，
然後開始一直想一直想，最後就決定天空藍，因為我就想像天空的雲朵一樣~隨心所欲的在新竹騎著甜點車賣甜點
圖為當初在刷漆的我們!看看當時的我們多認真XD
上油漆這件事，我也沒有很專業，所以都是花了一些時間在網路上搜尋刷油漆的訣竅，順便學個小技能
凡事都自己來，在有限的資源之下，就是耗費時間完成自己想做的事情!
圖為甜點車放上甜點後的樣子
2015年3-5月的籌備，從所有的構想到甜點車的完成，來自朋友們的力量，開始了我們甜點車創業的夢
感謝當初朋友跟我一起從台北開車把甜點車從台北載到新竹!!開啟了艾比兒甜點在新竹闖蕩的日子!!!
2015年開啟著創業的路，在僅有26萬的創業資金開始
沒有工作室的我們，如何在新竹找到一個落腳點，為了生活開始販售甜點
當時的我們面臨著許多未知數，工作室籌備至少資金要有50萬以上
創業後難題一一浮現，要怎麼樣一一的破解，現實與理想的差距要如何補足
下一篇文章將繼續寫著我們在新竹騎著甜點車在新竹教育大學橋邊的故事
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