「你所吃的每一道甜點，都代表著一輩子的承諾。」-艾比兒甜點
至2015年創業至今，貫穿整個創業的核心理念。讓我娓娓道來我們艾比兒甜點的創業路程
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接續上篇寫到甜點車的完成，接下來的考驗就是甜點的製作與地點的選擇。
剛起步的時候，如上篇所說的創業資金並不足夠在新竹租一個地點成立工作室，畢竟包含租金、設備、水電這些上去，
成立一間烘焙工作室的費用，最省也要有50萬的資金才夠，還有創業的前期周轉金。(烘焙業是一個高資本的產業)
初期的我無法負擔其費用，如上篇所說，我已經把所有的錢投資到了前一個工作。
在製作甜點上，我是與台北的朋友以便宜的租金借用工作室來製作甜點。寄人籬下總必須要付出些甚麼。
沒有工作室的那段日子裡，我的生活是晚上上台北，半夜做甜點，早上帶著甜點下新竹，過著睡眠時間甚少的日子。
上圖：當時租借朋友工作室做甜點
甜點製作的問題也暫時破解，畢竟還沒有工作室，只好先燒一下自己的生命吧XD
終於在2015年五月，甜點車開始出動，對於剛來到新竹不到一年的我，根本毫無頭緒。深怕去路上擺會被警察先生盯上
記得第一次出動就是假日，Sarah跟我說要去找人群多的地方，當時的花園夜市附近人潮眾多，為了避免被趕，我們第一次出攤
選在新竹孔廟旁的公園，說實話，那時候我真的對新竹超級陌生。哪會知道去哪裡.....
上圖：第一次去到孔廟擺攤，也是唯一的一次，永遠記得第一次跟我們買磅蛋糕的大哥，好吃的東西要繼續下去!加油!
對於當時不清楚新竹的我，跑了孔廟、新竹國小門口，一些我也不知名的路口擺攤...，初期根本爛到不行XD
加上每次騎著甜點車必須搬著木箱從當時的四樓套房搬上搬下，有點累的感覺。
某天的下午，我騎著甜點車到距離我當時住的地方很近的小橋邊，心想「我這台甜點車應該比較適合在巷弄裡，才會醒目吧。」
從那天開始，我就開始在食品路461巷裡的重興橋上開始等待客人。(舊新竹教育大學九大樓側門旁邊向右轉)
帶著反正就試試看的心態在橋邊發呆等客人吧。看著學生、上班族、家長帶小孩，剛開始每個人都在想，我在幹嘛。
記得還有人停下車子問我，你在賣玩具嗎?我心中苦笑一下說我賣甜點的.....
開始有了學生、上班族、附近家長品嘗過之後，慢慢的生意有開始起色。當時我賣的甜點是以日式布丁、磅蛋糕為主。
得到蠻多喜歡的回饋，當下我就覺得，地點似乎選對了!!一個小插曲，有一天擺攤到天色變暗，剛好手機沒電，拉了一個學生問了時間，
拜學生所賜，他幫我發了一篇文在學校社團。然後我就在教育大學裡面小有名氣了XD
上圖：我在橋邊賣甜點時期的樣子(看到圖片有沒有印象了呢?)
騎著甜點車在橋邊賣甜點的那段日子，常常有學生會來跟我聊天，也遇到很多來買甜點的人問我很多創業的問題。
「為什麼你想要用腳踏車賣甜點?」
「你是新竹人嗎?」
「這個是兼職嗎?」
「有沒有店面？」
「腳踏車只有賣甜點，有咖啡嗎?」
「你知道我從來沒在新竹看過有人騎腳踏車賣甜點嗎?」...諸如此類的問題。
其實我來新竹的時候，生活就是半夜做甜點、騎甜點車去橋邊、賣甜點、回家補眠。當時我在新竹沒有甚麼朋友。(從沒有待過的城市怎麼會有XD)
所以我很珍惜來聊天的學生、附近住戶。慢慢的久了，也開始出現了從客人慢慢變成朋友，豐富了我在新竹的生活。
有一次我去了大學同學的麵包店，也是很久沒連繫，突然看到朋友是在新竹，然後就跑去跟同學聊著自己創業的事情，
聊著聊著同學說剛好他有認識一個部落客，要不要請他幫我寫寫文章。我沒想很多當時就說好喔~認識一下XD
感謝當時朋友的推薦，讓我在網路上有了第一篇部落客文。
https://www.walkerland.com.tw/article/view/87443 我的第一篇網路介紹
(文章內容甜點為6年前的價格，現在已經是物料上漲到不行的年代，只好隨著時代調整價格)
與部落客見面的那一個下午，我們聊了蠻多想法，也許我想與現在常看到的文章較為不同的，是在對於經營者內心層面的文章較少。
這是我自己的想法，如果有說不對的地方，請大家就看過就忘了。如果介紹一間店，少了屬於店家的故事，我覺得會少了點甚麼。
當然依每個業主的需求為主啦，如果是我，我就會想寫多一點除了產品面以外的故事，這樣文章會有趣而且讓人更了解這間店的價值吧。
感謝這一篇文章，說了當時我創業時候想說的每一件事。(連結如果無法點開，那就複製網址看吧，大家順便回味一下好了XD)
也讓我在這一篇文章後，更多人認識我，然後就看到很多人跑到橋邊找我，那一段睡眠時間很少的日子，回想起來，是最有成就感的時光。
甜點車時期的我，背負著許多的質疑，那時候很常被冷眼冷語，
「三個月你就收了」
「憑腳踏車創業是在開玩笑?」
「你還是乖乖的去工作比較實在。」
「倒店了記得把腳踏車半價賣我。」
「你這樣創業甚麼時候才能開間店? 這樣不行啦，怎麼可能活得下去。」
「這樣你女友跟著你，只是吃苦啦!」
當時最常跟我說加油的，一直都是為我加油的客人們，
回想起來，心中總是充滿感恩的心
為了愛情創業這件事，在許多人眼裡是一個笑話。
對於我來說，是一個對女友很真誠的承諾，是永遠不變的心。
下一篇文章將繼續寫著咪咪店長的出現與開始有工作室的構想篇章
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